Get Adobe Flash player

Parenyica


A parenyica egy hagyományos szlovák érlelt sajt. Félkemény, félzsíros, párolt és általában füstölt sajt, de készítenek nem füstölt változatot is. Krémszíne van, a gőzölés miatt. A sajtot szalagokban gyártják, amit csigaszerű spirálokba tekercselnek fel. A juhtej részaránya a készítés során minimum 50% kell legyen.

Az elnevezése a szlovák parený szóból ered, amelynek jelentése: gőzölt.